Pudim de Pão

Hoje apetecía-nos algo... doce! E como não tínhamos o Ambrósio juntámos o útil – pão que se acumulou no final da semana – ao agradável – e fizemos um pudim para a sobremesa. A receita veio daqui.

Ingredientes:

250 g de pão
720 g de leite 
1 limão
190 g de açúcar  (Receita Original 220 g)
40 g de manteiga (RO 50 g)
5 ovos

Preparação:

Untar uma forma com açúcar caramelizado. Reservar.

Colocar a casca do limão e pulverizar na Vel 7/8/9.

Juntar o leite e a manteiga e programar 6 Min / 90º C / Vel 1.

Retirar o copo da base para arrefecer um pouco, adicionar o pão partido aos bocados e com a espátula mergulhar o pão no preparado. Reservar.

À parte bater os ovos com o açúcar e o sumo do limão. Reservar.

Colocar o copo na base e programar Vel 4/5 sem temperatura durante 10 Seg para o pão ficar desfeito e a mistura homogénea. Programar 30 Seg / Vel 3 e introduzir pelo bucal o preparado dos ovos.

Verter para a forma e fechá-la. 

Colocar na panela de pressão com água por metade da forma com um pouco de vinagre (para não escurecer as loiças). Fechar a panela de pressão e colocar ao lume. Quando começar a sair vapor contabilizar 10 minutos (se a panela for nova) ou 15 minutos (se a panela já tiver muito uso).

Bom proveito!

A Cozinheira