Bacalhau à Braz

Esta receita foi adaptada de uma que comi muitas vezes em casa dos meus pais. É o tradicional Bacalhau à Braz, que aprendi a fazer com a minha mãe e que, como não é nada difícil de ser feito, e num daqueles dias mais complicados, foi o jantar cá de casa.

Com os ingredientes do costume:

Fio de óleo

2 cebolas

600 g de bacalhau desfiado

225 g de batata palha frita

3 ovos

1 pacote de 200 ml de molho béchamel

Salsa q.b.

A preparação é simples:

Refogar as cebolas, juntar o bacalhau e deixar cozinhar. Depois adicionar a batata palha, que fui colocando aos poucos para poder envolver bem. Juntar os ovos previamente mexidos, envolver e, por fim, o molho béchamel.

E voilá! Pronto a ir a mesa! Gosto apenas de picar um pé de salsa por cima do bacalhau e adicionei umas azeitonas.

Deliciem-se.

O Cozinheiro

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