Petiscos # Pica-pau



Como continuamos na onda dos petiscos ora cá estamos nós com... Pica-pau! E como temos um Bebé Cozinheiro cá em casa convertemos o petisco em refeição. Ah, pois é! Não comeu os pickles, que não lhos demos a provar (teremos de testar mais tarde se sai à mãe, que gosta, ou ao pai, que nem por isso...),  e não é que gostou?! Por isso, se o Bebé Cozinheiro aprovou, é à confiança!

Pica-pau

Ingredientes:

8 dentes de alho

550 g de bifes de vaca

2 folhas de louro

Sal q.b.

1 colher de chá de mostarda

100 ml de vinho branco

1 colher de sopa de banha

2 colheres de sopa de margarina líquida

Pickles a gosto

Azeitonas a gosto

Preparação:

Descascar os alhos e cortá-los às rodelas. Reservar.

Partir os bifes de vaca em tiras, como se fosse para strogonoff. Colocá-los num recipiente fundo e juntar o sal, o louro partido aos pedaços, os alhos, a mostarda e o vinho branco. Envolver tudo muito bem com as mãos e deixar marinar pelo menos 30 minutos (no nosso caso esteve quase 45 minutos), sendo o ideal 1 hora.

Para fritar, pôr numa frigideira a banha e a margarina em lume alto. Quando começar a ferver, reduzir o lume para médio alto e colocar metade da carne bem escorrida, sem molho, mas com os alhos e o louro. Deixar cozinhar bem de todos os lados, e ir mexendo de vez em quando. Quando estiver frita a gosto, retirar a carne para o recipiente que se pretende para ir à mesa, tendo o cuidado de deixar os alhos e o louro na frigideira.

Repetir o processo para a restante carne, sendo que não adicionámos mais gordura.

No final verter o (pouco) molho que está na frigideira para cima da carne, eliminando os alhos e o louro. Terminar com pickles picados e azeitonas a gosto.

Acompanhámos com arroz de cenoura.

Bom apetite e continuação de bom fim-de-semana graaande!

A Cozinheira

Da Nossa Cozinha

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