Aos Leões! # Bolo de Framboesas

Estou rodeada de Leões na minha vida, sobretudo dos de signo... A minha Madrinha, a minha Kikimana (um nome que a minha melhor amiga e eu encontrámos na infância para chamar-nos uma à outra "querida irmã", já que o somos de coração, mas não de sangue), o meu "cunhado", as minhas colegas de trabalho (atuais e antiga)... Até a minha Afilhada decidiu ser uma leoa (sim, podem dar-me os parabéns! <3 (Já) Sou Madrinha)!

E hoje, dia 10, é o aniversário de uma amiga virtual, mas que está presente na minha vida como uma irmã e essa vocês conhecem. É a Mena, do blogue As Aventuras de uma Mamã. Gostava tanto de hoje também ter estado com ela! E estive, mas não fisicamente. Acordei cedo -  para um sábado - e preparei um bolo como se depois fosse ter com a Mena para a festa de aniversário.

É um bolo simples e modesto de aparência, mas leve, mesmo bom para uma tarde de Verão... Cortámo-lo aos quadros e assim até parece que não se está a cometer nenhum pecado...

Parabéns, mais uma vez, querida Mena! Muitas Felicidades, que nós estamos cá para vê-las todas!

Bolo de Framboesas

Adaptação: Mariana Culinária, n.º 64

Ingredientes:

175 g de açúcar (Na receita original são 300 g.)

220 g de manteiga (à temperatura ambiente)

5 ovos

300 g de farinha (usei com fermento)

1 colher de chá de fermento em pó

Raspa de 1 limão

100 g de framboesas

Preparação:

Comecei por tirar 100 g de framboesas do congelador e pô-las à temperatura ambiente.

Depois untar com margarina um tabuleiro com medidas aproximadas dos 25 x 15 cm (o nosso é ligeiramente maior), polvilhar com farinha e reservar.

Ligar o forno a 190º C, para pré-aquecer.

Colocar o açúcar e a manteiga num recipiente e interligar, com a ajuda de uma batedeira eléctrica, até deixar de se sentir e ouvir o granulado.

Adicionar os ovos e misturar bem, ainda com a batedeira.

Peneirar a farinha e o fermento e juntar ao preparado anterior, assim como a raspa do limão. Envolver tudo com a ajuda de uma vara de arames.

Verter a massa para o tabuleiro e espalhar com a ajuda de uma espátula. Distribuir as framboesas pela massa e levar ao forno durante 30 minutos.

Depois de cozido, retirar o bolo do forno e deixar arrefecer bem antes de desenformar.

Na receita original - a revista Mariana Culinária conta com receitas testadas e aprovadas pelos Chefes Hélder Diogo e Carlos Rosa - as extremidades do bolo são aparadas com uma faca de serrilha e depois polvilhado abundantemente com açúcar em pó. O bolo ficou tão lindo que fugi das calorias extras, não aparei e transformei em Quadrados de Framboesas.

A massa ficou espectacular e o contraste entre o doce (o açúcar que utilizámos foi suficiente) e as framboesas é muito do nosso agrado. Esperamos que seja do vosso! Sirvam-se e juntem-se à festa!

A Cozinheira

Da Nossa Cozinha

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