Bundt Cake de Maçã e Canela #Bundtmania

Olá!
Bundtmania? Presente! E o Da Nossa Cozinha lá poderia faltar?!

(Ainda não ouviram falar na bundtmania? Está tudo aqui.)

E lá conseguia eu resistir a este convite/desafio da minha querida Mena, d'As Aventuras de uma Mamã? Não, que a Mena é muito especial para mim e já faz parte da casa, da família...

Pus-me a pesquisar receitas de bundt cakes que se enquadrassem, duas cativaram-me, mas acabei por optar por esta, que andamos em fase de maçãs cá por casa. 

 

 

Bundt Cake de Maçã e Canela
Adaptação de receita de Martha Stewart

Ingredientes:

2 chávenas e 1/2 de farinha fina com fermento (usámos a da imagem para experimentar e contribuir para a causa)

1 colher de sopa de canela em pó

2 colheres de chá de fermento em pó

1 colher de chá de sal (recomendamos de café)

1/2 colher de chá de bicabornato de sódio

1 chávena de manteiga sem sal derretida e à temperatura ambiente (usámos Vaqueiro líquida)

1 chávena e 1/2 de açúcar amarelo

4 ovos L

6 maçãs Granny Smith descascadas, sem caroços e fatiadas com 0,5 cm de espessura (usámos 3) 

1 chávena = 240 ml



Já experimentaram e ajudaram? Contem-nos!

Preparação:

Começar por untar a forma com margarina e depois polvilhá-la com farinha. Reservar.

 

Ligar o forno a 180º C para pré-aquecer.

 

Numa taça juntar a farinha, canela, fermento em pó, sal e o bicabornato de sódio. Misturar uniformemente com a ajuda de uma colher de pau. Reservar.
 

Numa outra taça misturar a manteiga (no nosso caso margarina), o açúcar e os ovos até estar cremoso. Usámos a batedeira na velocidade mínima.

 

Verter gradualmente este preparado para a taça onde se encontram os sólidos e envolver até ligar com a ajuda de uma vara de arames (não bater). 

 

Colocar as maçãs na massa e envolver com a ajuda de um raspa-salazar. Depois verter para a forma e alisar o topo.

Colocar no forno durante 50 - 60 minutos ou até fazer o teste do palito e este sair limpo. No nosso forno o bolo esteve 1 hora.

Retirar do forno e deixar arrefecer 15 minutos antes de desenformar. 

 

A receita original leva ainda uma cobertura de glacé, que dispensámos. O bolo assim é tão bom! Já viram bem as maçãs divinalmente integradas na massa? E o cheirinho a canela?

Depois do jantar o ponto de encontro é aqui! Quem aceita uma fatia e bebe um chá comigo e com a Mena?

Infelizmente não conseguimos participar no aniversário da querida Mariana, do Receitas para a Felicidade, e no passatempo 3000 fãs no Facebook da simpática Marisa, do Sweet my Kitchen e no  Desafio do Mestre Cuquinha, do Receitas sem Fronteiras. Mas estivemos de coração com todos. O tempo por aqui tem sido um bem escasso (como têm visto, tem sido difícil vir ao nosso "cantinho"), mas, pensamento positivo, melhores dias virão! Oh yeah!

"Atacamos" o bolo?
 

A Cozinheira

Da Nossa Cozinha
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