"Come caldo, vive em alto,
anda quente, viverás longamente."
anda quente, viverás longamente."
Uma das nossas sopas preferidas é, sem dúvida, caldo verde. E ultimamente tem-nos apetecido bastante...
Adaptação daqui
Ingredientes:
200 g de caldo verde
600 g de batatas
4 dentes de alho
1 cebola
1/2 chouriço de carne
1 colher de sopa de azeite
Água q.b. (Cerca de 2 litros)
Sal q.b.
Preparação:
Lavar o caldo verde, escorrê-lo e reservar.
Colocar uma panela com água e sal ao lume. Assim que levantar fervura juntar a couve e deixar cozer. Depois de cozida, retirá-la e guardar a água da cozedura.
Descascar as batatas, os alhos e a cebola, cortar em pedaços, lavar e colocar na água onde cozeu a verdura. Juntar o chouriço e o azeite, rectificar o tempero se necessário e levar novamente ao lume até cozer bem.
É chegada a altura de retirar o chouriço e triturar a sopa. Então, juntar a couve cozida e envolver bem.
Por fim, cortar o chouriço às rodelas e servir bem quente.
Hoje vai ser o meu almoço!
Alguém é servido? :)
Alguém é servido? :)
A Cozinheira
Uma das minhas sopas preferidas
ResponderEliminarBelo ditado que não conhecia...adoro caldo verde!
ResponderEliminarBeijinhos
Maria
Uma sopa bem "nossa", não é? E bem boa! ;)
ResponderEliminarBeijinhos
Adoro caldo verde!
ResponderEliminarBjs
Adoro esta sopinha e no inverno como tantas vezes delicia.
ResponderEliminarBeijinho
Que delícia.
ResponderEliminarTambém é das minhas sopas preferidas!
Beijinhos,
Lia.
Ainda ontem foi o meu jantar! Adoro caldo verde.
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Ana Teles | Telita
blog: Telita na Cozinha
P.S.: Já espreitaste o meu desafio de aniversário ? :)
A minha preferida...
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